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台灣是美食王國,飯店業者找來米其林餐廳廚師客座,將米其林餐點放在自助餐台便宜賣,讓客人爽爽「吃到飽」,不僅老外廚師看傻眼,連國際觀光客也嘖嘖稱奇。由於太受歡迎,飯店業者甚至推出米其林餐素食版!俗話說,台灣有三寶「勞保、健保和吃到飽」,飯店業者現在將自助餐推展到極致。西華飯店今年3月推出米其林吃到飽、君品酒店5月也將跟進。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 君品酒店表示,4月中下旬將推出「素食米其林」,每客套餐要價6800元加1成服務費,檔期結束後,將找出一道最受歡迎的菜色,放上自助餐台讓客人吃到飽。即將推出的自助餐,熟食中逾4成為米其林餐點,等於客人來一趟,可蒐集到10多顆米其林星星。西華飯店則是找來米其林一星主廚坐鎮。客座主廚馬修薩維耶(XAVIER MATHIEU)擁有法國廚藝大師榮譽勳章,平日自助餐每人1100元,可嘗到他設計、指導的20多道米其林星餚,約占整體菜色2成,其中龍蝦、鵝肝和干貝餐點只能點一次,其餘都是吃到飽。漢來大飯店協理吳若寧表示,香港、中國的自助餐包山包海吃到飽,品項最多元化,但把米其林餐放到自助餐,台灣大概是世界唯一,連日本客來台灣,看到自助餐菜色都瞠目結舌。吳若寧說,飯店業者推出的米其林餐,都是高價請主廚坐頭等艙來台指導,發出邀請前,飯店主管會親自出國試吃,通常都能保留米其林大部分的原味。
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